طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

طريقة عمل مجبوس دجاج كويتي

المكوّنات

دجاج كامل مقطع – كيلوغرام ونصف

أرز بسمتي – 3 أكواب

كركم – نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة كبيرة

زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان

هيل حب – ملعقة صغيرة

قرفة عيدان – 2

ملح – بحسب الرغبة

بصل مفروم – 2

طماطم مفروم – 2

زنجبيل مطحون – ملعقة صغيرة

ثوم مفروم – 4 فصوص

مقادير الزينة:

زبيب – ملعقة كبيرة

لوز – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
2- أضيفي قطع الدجاج، القرفة، الزنجبيل، الطماطم والهيل ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والكركم.
3- قلبي حتى يتغير لون الدجاج ثم أغمري المكونات بالماء.
4- اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
5- أضيفي الأرز على القدر فوق الدجاج.
6- عند غليان الخليط خففي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
7- أسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي على وجهه قطع الدجاج ثم زيني الطبق بالزبيب واللوز.