سمك الدنيس المقلي

سمك الدنيس المقلي

لمكوّنات

مك دنيس منظّف – كيلوغرام ونصف

دقيق – كوب

زيت نباتي – كوبان

مقادير التتبيلة:

عصير ليمون حامض – كوب

فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة

فلفل أسود – ملعقة صغيرة

ملح – ملعقة كبيرة

كمون مطحون – ملعقة صغيرة

كزبرة مفرومة – نصف كوب

ثوم مهروس – 8 فصوص

طريقة العمل

1- إصنعي شقوقاً في سمك الدنيس.
2- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الفلفل الحار، الفلفل الأسود، الملح، الكمون، الكزبرة والثوم. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي السمك إلى خليط التتبيلة وقلّبيه حتى تدخل التتبيلة في الشقوق. 4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
5-غمّسي السمك من كلّ الجهات بالدقيق. أضيفيه إلى الزيت الساخن واطهيه من الجهتين حتى ينضج.
6- إرفعي السمك المقلي من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. قدّميه ساخناً.